深夜烧烤店，外卖月销5000多单的暴利小生意

副业项目
2022-06-23

这两年疫情影响下，很多小公司纷纷倒闭，大公司动不动也开始裁员。一些小餐饮更是苦不堪言，甚至面临着倒闭，但是近两年外卖上各种品类百花齐放，晚上点烧烤，突然看到一家店，销售量特别的大，一个月基本上可以达到五千单以上，好奇心的驱使，我打开了他们家的美团。那人家是怎么做到的呢？

好家伙，美团+饿了么月销5000左右。
他们家的客单价大概在30+，一个月下来最起码15万+营业额。

我认真去研究了一下，发现他们再这几个方面做得比较好。

1.懂营销
2.成本低
3.菜品便宜
4.口味可以
5.位置好

一、营销这一块，拿捏得死死的，给大家看几张图。

做出几款低客单价的爆品，诱导用户下单。
这还没完，因为低客单价的估计赚不到什么钱。
商家玩了个小套路，单点不配送。

也就是说，你点了这个，还需要随便点个其它的才可以。

预计每单客单价在30以上。
我猜测前期应该是故意低客单价，把销量拉上去。

二、成本低
我刚开始找这家店也花了点时间，通过美团一路导航过来。
后面才发现这里压根就没停车位，关键是商家也没打算做堂食的。
到了以后，我才发现这里是小巷，虽然是市中心附近，但是选择的位置却离中心有点距离。
关键还是居民楼哪种，所以他的房租成本，一定会比周围中心的烧烤店成本低很多。

三、菜品便宜
我仔细搜了一些菜品，我发现大部分都会比市面同行便宜很多。
比如这个茄子基本比市面的店家要便宜到1-2元。

还有一个细节点，最开始那些页面，设置的价格都是看起来非常便宜。
容易给人一种错觉，基本10件起，不过算下来也在10元以内。

四、口味好
我刚开始来到店里之前，我搜查了一下，看着评分还挺高。

过来实地尝了一下，的确不赖，还是比较符合大广东的口味。

五、位置选取好
我家小区楼下也有一家烧烤店，不过生意比较冷淡。
再对比一下美团外卖上的单量。
美团别的家，几百到上千。

他们家的。
这个力度碾压同行，月销4676单。
我分析了一下，他所在的位置正好处于市中心边缘位置。
附近也有大量的住宅区，以及一些城中村，城中村上班族比较多，半夜难免会吃点烧烤。
另外交通也非常方便，所以配送起来很方便。

餐饮行业是全世界门槛最低的行业，任何人都可以进来开个饭馆，不受学历、专业技术能力等等的限制。
这也直接导致餐饮行业一直是饱和竞争的状态。
所以很多人动不动就开餐饮，连基本的核心竞争力都没有，你拿什么跟别人竞争。
比如我们今天讲的这家店，从顾客角度:好吃、便宜。
还有自身优势，房租便宜、位置好。
如果你想开餐饮，那你得想想你有什么优势？
同样，做互联网项目也是一样的，多想想你有什么优势。
结合优势去走，成功率自然高很多。

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